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황사철엔 돼지고기가 좋다?

오늘하루 2009/03/16 08:58:01 주소복사

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봄이 왔습니다. 더불어 황사도 함께 왔습니다. 황사 하면 떠오르는 음식이 바로 돼지고기 입니다.
일반적으로 황사엔 돼지고기가 좋다는 생각들을 많이 하시는데 오늘 쿠키일보에 올라온 기사를 보니 꼭 그것만도 아니군요. 기사중 일부를 소개해 봅니다.

보다 자세한 내용은 쿠키일보 기사 전문을 보시면 됩니다.

http://health.kukinews.com/news/mnu_new_01_view.asp?page=1&arcid=1237164249&id=1&pn=1&sn=1

황사엔 돼지고기?… ‘물 많이 마시기’가 더 효과

황사철이면 미세먼지 농도는 평소보다 13배 이상 높아진다. 일반적으로 미세먼지농도는 시간당 58㎍/㎥ 정도이지만 황사철에는 753㎍/㎥까지 치솟는다. 이런 미세먼지는 각종 유해물질들로 구성돼 있다. 미세먼지는 천식을 악화시키고 폐암은 물론 심장병이나 뇌졸중 같은 심혈관질환과도 관계가 있다고 보고되고 있다. 뿐만 아니라 미세먼지로 인한 조기사망자 역시 해마다 증가하고 있는 것으로 추정되고 있다.

물론 일반인들의 경우 미세먼지로 인한 이런 치명적인 피해들보다도 당장에 몸으로 느껴지는 불편함에 더 민감해 진다. 황사가 불어오기 시작하면 건강한 이들도 코나 목, 입안이 답답하게 느껴지거나 재채기, 가려움을 고생하게 된다. 많은 이들이 ‘마치 입안에 먼지가루가 가득한 것 같다’, ‘코와 목구멍이 간질간질 해서 연신 재치기를 하게 된다’고 호소한다.

황사철이 되면 돼지고기 소비량이 급증하는 이유도 여기에 있다. 예부터 돼지고기의 기름기가 입과 목에 쌓인 먼지를 씻어 준다고 믿음 때문이다. 실제로 돼지고기 섭취는 황사로 인한 각종 질환 예방에 얼마만큼의 도움은 된다. 다만 돼지고기가 먼지를 씻어내려 주는 것이 아니라 중금속을 몸 밖으로 배출시키는데 도움이 주는 역할을 한다고 한다.

돼지고기 뿐 아니다 황사철이 되면 각종 황사 예방 제품은 물론 황사에 좋다는 음식들이 주목받는다. 이른바 황사철 특수를 누리는 것이다. 그러나 전문의들은 황사 예방에 가장 도움을 주는 것은 역시 물이라고 입을 모은다. 이 과장은 “황사가 발생하면 무엇보다 물을 많이 마셔 몸 안에 들어온 중금속 등의 유해물질이 보다 잘 빠져나갈 수 있도록 해야 한다”고 전했다.

다음으로 중요한 것이 피부에 묻은 황사를 깨끗이 닦는 일이다. 황사 속의 독성 물질은 피부를 통해서도 우리 몸 안으로 들어가기 때문에 외출하고 돌아오면 반드시 손과 얼굴을 씻고 가능하면 샤워를 하는 것이 좋다. 눈, 목, 코 안의 점막은 더욱 취약하므로 소금물을 써서 씻어준다. 구강청정제를 이용하는 것도 도움이 된다. 


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물을 많이 마시라고 하는군요. 근데 물보다는 맛있는 돼지고기가 더 났죠. ^^




Posted by docham


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네이버 요리 블로거이신 나나님께서 저희 도참 목살을 이용해 원조 보쌈을 레시피로 올려주셨습니다.
들어가는 재료는 아래와 같습니다.

요리재료
보쌈김치-무 500g, 소금 1큰술
김치양념 -고춧가루 3큰술,찹쌀풀 2큰술,액젓 1큰술,조청 1큰술,다진마늘 2작은술,쪽파 2줄기,통깨약간, 생굴 100g ,

목살 500g, 대파 1대,양파 1/2개,마늘 6톨,통후추 1큰술, 생강술 1큰술, 된장 1큰술, 고기가 잠길 만큼의 물 적당량

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도참 목살은 우선 육즙이 살아 있습니다. 육즙이 살아 있다는 표현은.. 고기를 씹었을때 육즙이 입안 가득 베어나온다는 말씀입니다. 한마디로 푸석푸석하지 않고, 맛이 알캉지다는 것이죠.

아~ 역시나 맛을 단어로 표현하기란 어렵군요.

세종대왕님이 이런 표현을 적절히 구사 할 수 있는 단어를 좀 더 다양하게 만들어 놓았으면 하는 아쉬움이...;;;ㅎㅎ

혹 이 레시피에 도전해 보실 분들은...
도참 돼지 목살을 이용한 요리 과정 보기 :
원조 할머니집 부럽지 않은 ' 보쌈 '



Posted by docham


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- 재야의 고수 재아님께서 멋진 일러스트를 만들어 주셨습니다. !! 꼬리에 마우스를 묶고 있군요. ㅎㅎ

- 6강까지 올라와서 경기 대진이 조금 복잡해지는데... 6강이면 세분이 올라오십니다. 세분이서 서로  두판씩 경기를 치뤄 1.2.3등을 나누게 됩니다.

보다 자세한 내용은 명이님 포스팅을 참조하세요~ [12강, 6강전] 스타리그 현재 진행상황입니다.


11월  27일

- 이리한테 2:0으로 보기좋게 패했습니다. 이리님의 날으는 드랍쉽에 제 저그 본진이 초토화 되었습니다..ㅜㅜ
   가슴아프니 이쯤에서... 아~

- 밤 9시~11시 사이쯤, 스타 아시아서버 blogger 채널에 모두 모인다고 하니 구경하시고 싶은분들은 그때 오세요~


11월 28일

- 저를 꺾고 올라가신 이리님이 결승행을 결정지었군요. 흐.. 왠지 우승하실거 같습니다..-_-;

- 명이님에 따르면 결승전은 "일요일 오후 4시부터 아시아 서버에 blogger채널에서 대망의 결승전이 시작된다"고 하더군요.




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어제 이 녀석한테 블로거 스타리그 한다고 애기 해줬습니다. 표정이 대략 난감-_-;;..
유난히 바이올린과 클래식을 좋아하던 우아한 녀석이었는데...-_-;






Posted by docham


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