뜨끈한 감자탕 ~ 야들야들 고기♥

오늘은 뜨끈한 국물이 생각날때,

주말에 가족끼리 모여서 한잔할수 있는..

그리고 모임 주 메뉴로 내놔도 손색이 없는 감자탕을 알려드리려고 해요^^

본 레시피의 원작자는 [ http://www.cyworld.com/k-jae0127 ] 블로그에 있어요.

레시피기본정보

요리분류 찌개

몇인분 2~3인분

요리재료 등뼈 1kg, 우거지 300g, 양파반개, 월계수잎 두장, 통후주 조금, 청양고추 2~3개, 대파 1뿌리, 깻잎, 들깨가루 한스푼, 감자 2~3개

소스재료 된장 반스푼, 다진마늘 한스푼, 고춧가루 두스푼, 새우젖 한스푼(없으시면 소금으로 대체), 청하한스푼,

요리만들기

01. 반나절 혹은 시간이 별로 안되실땐 1시간 이상

고기의 핏기를 빼주세요~

02. 통 후추와 월계수잎 양파반개 고추 한개를 넣고 끓여주세요~

03. 양념을 모두 넣고 섞어주세요~~

04. 양념장을 삶은 우거지와 같이 조물조물해주세요~

05. 고기는 30분정도 삶은 후에 건져 내 주세요.

우려낸 물은 버리지 마세요!!

고기를 흐르는 물에 깨끗히 씻어줍니다.

06. 우러낸 물은 2컵 (종이컵기준) 준비해주세요.

불순물이 없는지.. 걸러내줍니다.

07. 고기와 우려낸물 , 양념된 우거지 그리고 물1컵을 넣고

2시간정도 푹 끓여주세요.

(감자를 준비하신 분들은 이때 감자를 넣어주세요)

08. 대파와 깻잎, 그리고 청양고추를 준비합니다.

푹 끓여진 감자탕에 준비한 야채 그리고 들깨가루를 넣어주세요.

09. 살코기가 야들야들해질때까지 끓입니다.

기름이 뜬것은 수저로 걸러내주세요.

맛있게 익은거 보이시나요?

뜨끈한 감자탕~ 완성^^

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