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갑자기 추워진 날씨에~

토리양 버스 태워주면서 완전 깜짝 놀라..

내복 입혀 보낸걸 완전 기특하다 생각하고 있답니다. ㅎㅎ

 

오늘 병원 가는 날인데...

추운날씨땜에 뒹굴뒹굴... 이러다 제시간에 갈수 있으려나 모르겟어요.. ^^

 

어제 올린것처럼 오늘도 도토리님이 보내주심

친환경 무항생제 돼지 등뼈로 만든 돼지등뼈 묵은지찜이랍니다. ^^

 

요거 요거..

좋아하는거긴 한데

울동네는 파는곳도 없고~ 해서 가끔 먹고 싶을때가 있었는데.

마침 실한 등뼈도 있겠다.

묵은지도 한통 남았겠다 해서

끓여 봤어요.


본 레시피의 저작권은 [http://blog.naver.com/greenapple3] 블로그에 있어요.

레시피기본정보

요리분류

몇인분 2~3인분

요리재료 돼지등뼈 1kg, 김치 1/4포기*2쪽 , 대파 1대, 월계수잎 1장, 생강1쪽

소스재료 물 5컵, 생강술 1/2컵, 다진마늘 2큰술, 고추가루 3큰술, 김치국물 1컵, 물엿 1-2큰술, 대파 1/2대

요리만들기

01. 먼저 돼지등뼈는 찬물에 반나절 정도 담궈 핏물을 빼고
02. 팔팔 끓는 물에 핏물뺀 등뼈를 넣고 5분 정도 데친뒤 건져내어 찬물에 문질러 씻고
03. 다시 냄비에 데친 등뼈를 넣고 물을 부운뒤 생강술, 대파, 생강, 월계수잎을 넣고 끓이기 돼지 등뼈가 익도록 40분 정도 끓이기
04. 돼지 등뼈가 적당히 익으면 속을 털어낸 묵은지를 넣고 김치국물, 고추가루, 다진마늘을 넣어 끓이기
05. 등뼈의 살이 잘 발라지게 익고 묵은지도 무르게 익으면 마지막에 물엿은 취향껏 좀 넣고 대파 넣고 한소끔 끓여 내면 완성~
06. 매콤하면서도 구수한 맛이 솔솔~ ㅎㅎ


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