돼지 등갈비 요리

레시피 2009/09/03 13:04:52 주소복사


마야의 놀이터 blog 에서 도참 등갈비를 멋진 요리로 만들어서 올려 주셨네요.
레시피 참조 하실 분들은 꼭 방문해 보세요. ^^





지금껏 시중에서 유통되는 돼지 등갈비는 국내산보다 대부분 수입산이 많은게 사실인데요. 그 이유는 (저도 이걸 하다보니 알게 된 건데) 돼지에서 등갈비가 아주 소량으로 밖에 나오지 않아서 그렇다고 하더군요. 돼지 한마리에 나오는 양이 700~800g 한 립해서 두개 정도 밖에 안되거든요.

귀한 부위라 귀한 날이나 귀한 분들 오셨을때 해주시면 좋을것 같습니다.



Posted by docham


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아이스팩 재활용 어떻게 할까?

쇼핑몰 2009/09/02 12:34:48 주소복사




아래는 도참 게시판에 이승희 고객님께서 올려주신 내용입니다.

고기를 계속 주문 하다보니 아이스팩이 쌓여 8개가 넘어가는데 어떻게 처리 할까 고민하다가 저희쪽으로 다시 보내주시겠다는 내용입니다.


이승희 고객님의 글

"..함께 넣어 보내주시는 냉매인 아이스 팩이 주문시마다 나날이 쌓여 벌써 8개가 넘는 듯 합니다. 그냥 버릴 수도 없고 깨끗한 상태 그대로  맨처음 주문시 온 스티로폼 박스에 넣어 저장(?)하고 있습니다.

이것도 낭비이고 환경문제를 야기 시킨다 사료 돼 제가 받은 아이스 팩을 도참으로 도로 깨끗이 보내 드렸으면 하는데요.물론 비용 부담도 제가 하고요.

받은 그대로 하나도 재활용 하지 않은 상태 그대로 보존 돼 쌓여 있습니다. 귀 사에서는 유용하시지 않을까 합니다..."



개인적으로 김치나 고기 같은걸 시켰을때도... 스티로폼과 아이스팩 처리 할 때 조금 난감합니다. 그냥 냉장고에 얼려놓거나 나중에 다시 사용하기도 하는데 그것도 한두개면 상관 없지만.. 갯수가 늘어나다 보면 정말 난감하거든요..


"아이스팩 재활용"
이라고 검색 해서 찾아보니 이런 방법이 있었네요. 대안이 될지는 모르겠지만...

숨이 죽은야채나 야채를 물에 담아둘때 얼음물 대신으로 이용한다고 하네요.. 음료수나 맥주 이런거 담궈넣다가 드셔도 좋겠단 생각입니다.




아이스팩을 재활용하는 방법은 그 외에도 ..

  • 화분 이나 화단에 흙과 소량 혼합 잘 섞어서 사용!! (good!) - 주의 - 본뿌리에서 떨어진 부분에 사용 하면 자주 물을 주지 않아도 됩니다.

  • 잘 건조 하신후 가루를 음식물 쓰레기 봉투 안에 소량 투입 하시면 응축수를 바닥에 흘려 골란을 격는 일은 없습니다

  • 족욕시 석어서 사용 하시고 절대 하수구에 버리시면 안되고(막혀요ㅠ) 다량의 소금을 녹여서 조금씩 흐르는다량의 물에 버리시면 많은량 아님 괜찮을 것 같아요 - 발에 좋은 성분 한방울 넣는 센스.................목욕 은 안됩니다.

  • 뭐니뭐니해도 아이스팩으로 재 사용 하는 방법이 제일 좋 습니다. * 더운여름 족욕할때나, 여행갈때 반찬가지고갈때 보냉으로도 좋쿠용

  • 냉장고 냉동실에 보관하시면,전기료 절전 효과도 있습니다.

  • 아토피로 가려움이 있을때 수건을 감싸고 맛사지를 해주는 용도로도 사용합니다.


이런 방법들도 좋지만.. 양이 많아지다보면 어느정도 한계가 있을듯 하고..음.. 이웃집에 이렇게 저렇게 사용해보라고 나눠주는건 어떨까 싶습니다. 



Posted by docham


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돼지등뼈 수입산과 국산 구별법

상품 2009/08/31 10:05:05 주소복사

날씨가 쌀쌀해지면 돼지등뼈를 이용한 감자탕이나 뼈다귀탕이 많이 올라오는거 같습니다. 물론, 저희 도참에서도 돼지 등뼈 판매가 부쩍 늘었구요. '도참 등뼈 상품 페이지'

그런데 한가지 알아두셔야 할 점은 시중에서 유통되는 돼지 등뼈는 수입산이 거의 대부분이라는 겁니다. 그렇다고 수입산이 나쁘거나 맛이 떨어진다거나 하지는 않습니다.  그냥 차이점 정도만 알려드겠습니다.


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예전 군부대 식당을 운영할때 뼈다귀탕 메뉴가 있었는데..그때 보면 수입산은 거의 대부분 냉동상태로 되어 있습니다. 그리고 뼈에 살이 정말 많이 붙어 있습니다. 거기다 가격까지 쌉니다. 지금은 잘 모르겠지만.. 만원짜리 한장주면 한푸대씩 담아 줬으니까요.. 식당에서 국내산을 쓸 이유가 없겠죠..

국내산은 우선 뼈에 살이 적게 붙어있습니다. 상품성이 별로 없죠. 그리고 가격도 상대적으로 비싸고 냉동보다는 냉장상태가 많습니다. 한가지 좋은점은 수입산처럼 몇달씩 꽝꽝 얼려서 유통을 안해도 되기 때문에 뼈를 우려냈을때 궁물맛이 시원하고 참 좋습니다.


도참 돼지 등뼈를 이용해 만든 "돼지등뼈 묵은지찜" 입니다. 
이 맛난 요리 레시피는 네이버 블로그 사과향님께서 해주셨습니다. ^^ 고맙습니다.


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등뼈 요리 하실때 살을 많이 드시고 싶으시면 수입산 돼지 등뼈를 구매하시고, 궁물맛을 시원하게 느끼고 싶으신 분들은 국내산 등뼈를 이용하세요~^^



Posted by docham


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참나무는 작은 도토리의 꿈이다~ 도토리가 울창한 참나무가 되길 꿈꾸며...

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