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4년 묵은 천일염 보내드려요.

먹거리 2009/11/05 14:02:38 주소복사

염전일은 정말 힘들고 고됩니다. 염전일은 육체의 한계치를 느끼게 하죠.  
여기분들은 "땀을 쏟아 땀으로 얻어지는것"이 바로 소금이라고 하더군요.  
 
그런데 안타깝게도 국내 염전은 많이 사라졌습니다. 
국산으로 둔갑한 중국산 때문이죠. 

국내 유통되는 70%가량이 중국산 소금이라고 하는데 중국산 소금은 바다가 아닌 산에서 
소금을 캔다고 하더군요. -_-;

예전 바다였던 지역이 소금산으로 변해 그렇다고 하는데..드라마 주몽에서 보면 나오죠..소금산..

아래 사진은 서해안 염산 두우리의 염전입니다. 바닷물을 가둬 소금 결정체를 얻어 출하까지 되는 
모습입니다. 사진 찍으며 몇시간 일도 도와주었습니다. 

소금을 몇개 손끝으로 찍어 맛을 봤는데 끝맛이 달짝지근 합니다. ^^


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소금은 묵히면 묵힐수록 간수가 빠져 맛이 좋습니다. 운좋게 아는 형님으로부터 4년된 천일염을 몇 포대 얻어왔습니다. 사실 4년된 소금은 시중에서 구하기도 어렵고 비싸기도 매우 비쌉니다. 

도참에서 상품을 구매하신 분들께 감사의 마음으로 보내드리고자 합니다. ^^ 
그 양은 얼마 되지 않습니다만 바로 이맛이 "4년된 소금이구나" 정도는 느끼실 수 있을겁니다. 
 



 

Posted by docham


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같은 옷도..  그냥 반팔티에 청바지도 어른옷보다 한참 작아진 아이들의 옷으로 바뀌면
그렇게 예뻐보일수가 없습니다..^^;

제가 자주 찾는 우육님 블로그는 아이들은 참 이쁩니다.. 너무 맑아 보입니다.
얼마전에 보내드린 고기를 가지고 요리한 사진이 올라왔는데..
요리를 앞에 두고 한껏 달아있는 아이들의 모습이 참 즐겁습니다.^^


우육님 블로그- 오삼불고기

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이정일님 아이들은 전부 미남들입니다. ^^

이정일님 블로그 - 삼겹살과 등갈비

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Posted by docham


전남 진도, 친환경 양상추 재배지

먹거리 2009/09/28 11:10:41 주소복사

저번주 전남 진도의 양상추 재배지를 다녀왔습니다.
새삼 느끼는 거지만 진도는 참 깨끗하고 아름다운 섬 입니다.
 
예전 패스트푸드점에서 알바 할때 햄버거에 넣는 양상추를 보긴 했지만
실제로 양상추 밭은 태어나서 처음 보네요.













친환경 농법으로 키우는 양상추 입니다. 그래서 그런지 밭 고랑 사이 잡초가 무성하네요. :)
양상추도 농약을 안먹고 자라서 그런지 튼튼하고 건강합니다.


이분이 이 곳 농장을 관리하고 가꾸고 계시는 분입니다.
젊은분인데 10년전에 진도로 내려와 지금껏 친환경 농법으로만
검정 쌀, 단호박, 양파, 양배추, 대파 등등을 생산하고 계시죠.


잘생기셨습니다. ~ ^^

스스로 게으른 농부라고 말씀하시는데 넓은 농장을 한바퀴 둘러보면서 이 넓은 곳을 관리 하시려면
보통 부지런해서는 안될 것 같다는 생각이 들더군요.

그 게으름의 기준을 도저히 가늠할 수가 없더군요.


 

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참나무는 작은 도토리의 꿈이다~ 도토리가 울창한 참나무가 되길 꿈꾸며...

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