대안무역으로까지 일컬어지는 참거래 농민장터에서 현재 김장 김치 보쌈용 수육(뒷다리살)과 일전에 실행했던 삼겹살 1kg 구매 고객 소세지 300g 증정 행사를 진행중입니다. 호박님 1주년 MT때 도참 매운맛 소세지 드시고 많은분들이 매워서 헛기침을 하셨다는데... 이 소세지에는 블로거들 이름으로 심은 청양고추를 넣었습니다. 그래서 특히 더 매운듯 싶군요. ㅎㅎ





제가 바라보는 참거래 농민장터는 생산자와 소비자 모두를 이롭게 하고, 중간 유통를 없앰으로써 온라인 쇼핑의 새로운 대안으로 성장하지 않을까 싶습니다. 그 운영자분의 진정성을 피부로 느껴봤기에 충분히 그럴 수 있다고 봅니다.

달룡이네집 블로그에 갔다가 김장하고 왔다는 포스팅을 보게 되었습니다.

저는 김장하면 떠오르는것이 넓직한 고무다라이와 손바닥이 꺼칠꺼칠한 악어표 고무장갑 입니다.  김장자체보다는 거기에 쓰인 도구들이 유난히 기억에 남습니다. 저도 김장시즌을 맞이하여 도참 수육용 부위(목살,앞다리살)와 김장을 매칭시켜 보려고 했습니다. 그런데 사업장 이전이다 뭐다 해서 잠깐 잊고 있었네요. 달룡님이 기억을 상기 시켜주셨네요. 고맙습니다.



도참 목살은 (제가 파는 입장이라서 그런게 아니라..-_-; ) 확실 좀 다른면이 있습니다. 우선, 육즙이 많고 고소하며 씹히는 맛이 일품입니다. 다른고기와 비교해보셔도 좋습니다.

음식에 관해서 만큼은 굉장히 까다롭기로 소문난 더블피님도 인정해주셨죠.

도참 소세지를 기다리시는분들이 참 많이 계셨습니다. 전화로도 많은 문의가 있었고, 도참 게시판에도 소세지 입고 문의가 하루에 하나씩 올라올 정도였으니까요. 

하지만 일반 소세지처럼 대량으로 찍어내듯 그렇게 만드는 것이 아니라 오로지 친환경으로 키운 무항생제 돼지고기만 가지고 수제로 일일히 만드는것이라 돼지가 클때까지 기다렸다가 물량을 확보하는데까지 한달이라는 시간이 걸렸네요.
토요일 드디어 소세지가 나왔는데요. 맛은 야채맛과, 매운맛 두가지 입니다. 야채맛은 드셔보신분들은 이미 아시겠지만 추운 러시아 앞바다에서 건져올린 킹크랩 속살 처럼 부드럽고, 말레이지아 울림의 고무나무처럼 쫄깃 하기도 합니다. -_-a 잉?

매운맛은 블로거들 이름으로 키운 매운 고추를 집어넣었는데 아이들이 먹기엔 약간 매울 수도 있고, 어른들이 드시기엔 약간 중독성이 있을 수도 있습니다. 중.독? -_-;;





호박님 블로그- "안주용요리 이쁘게 만드는 팁 2가지"
근뒈~ 님하! 혹시 여기다 마약넣으셨냐용(--^) 아무래도 뭔가
달라달라~ 나 이거 계속 먹고 뚱뚱호박될듯.. 아~ 정말 미어라!





안지용님 블로그- 맛있는 소세지 요리를 해보아요^^
자.. 일단 mepay님께서 보내주민 소세지를 개봉과 동시에
맛난 소세지 요리를 만들어보겠습니다..





명이님 블로그- 소세지 또띠야 말이
이른바, 소세지 또띠아말이. 제가 완전 좋아하는 도참나무의 그 녀석






토마토새댁님 블로그- 앗! 도참 소세지가 있었넹
반찬도 없고, 좋아하는 된장찌게도 다 먹공 달랑 밥만 한 그릇 있는뎅^::::
그때.....번뜩....스치는 생각. 앗 도참 소세지!!!